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清炖猪肚汤鲁菜

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猪肚600g 料酒适量葱段适量姜片适量盐适量 白砂糖5小颗 白胡椒粉少许面粉适量

做法步骤

1. 葱姜，洗净改刀。

2. 猪肚解冻后，在清水中先漂洗一次。

3. 盆中无水，放入猪肚，洒入3勺盐，充分搓洗揉捏，漂净。

4. 倒入适量面粉，内外都揉捏到位了，挤出污物，用水漂净。

5. 以上步骤，如此重复3次，直至将污物全部洗净，最后用清水彻底漂洗干净。

6. 将洗净的猪肚切成小段。

7. 锅中水烧开，放入猪肚，飞水，完了将猪肚漂洗干净一旁待用。

8. 砂锅中放入清水，倒入葱姜段，煮开。

9. 葱姜水煮开后，倒入处理好的猪肚。

10. 第一次煮开后，倒入料酒，再次煮开后，转小火炖90分钟至猪肚能够轻易嚼动。

11. 加入少许盐花和五小粒白砂糖。

12. 最后撒入少许白胡椒粉，调味即可。

中国菜

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外国菜

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面食

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饼

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西式主食

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炒饭焖饭煲仔饭盖浇饭蛋包饭焗饭

汤

绿叶蔬菜

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瓜果类

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根茎蔬菜

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菌类

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豆科

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苋菜

韭菜

猪肉

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鸡肉

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牛肉

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羊肉

羊肉羊排羊蝎子羊杂

其他

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海水鱼

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螃蟹

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贝类

花蛤生蚝扇贝蛏子蛤蜊青口贝海瓜子河蚌田螺

其他

鱿鱼海参海带鲍鱼海螺田螺章鱼鱼皮海蜇跳跳鱼

蛋糕

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面包

吐司全麦面包肉松面包菠萝包法式面包欧式面包黄油面包炼乳面包

饼干

曲奇饼干夹心饼干奶酥饼干薄脆饼干

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