1. 先在碗里调配好糖醋汁。白糖。
2. 盐。盐一点儿即可。
3. 醋
4. 生抽。
5. 最后再放入少量清水以稀释，以免最后入锅炖蛋时收汁太快，不利于入味。
6. 然后煎荷包蛋。两面都煎到，但因为最后还要用糖醋汁炖，所以不要煎老了。
7. 把逐一煎好的荷包蛋都放回锅里，然后倒入调制好的糖醋汁，小火炖，收汁即可。
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