1. 烘烤花生
2. 发酵篮撒粉备用
3. 水、酵母混合静置15分钟,待自然溶解后加入糖盐油搅拌均匀
4. 加入粉类,用刮刀切割压合手法拌合
5. 加入粉类,用刮刀切割压合手法拌合
6. 混合至无干粉即可
7. 放入风炉30度发酵100分钟,或常温发酵3小时/或冷藏发酵7小时
8. 发酵至二倍大取出
9. 烤盘内撒粉防粘,轻轻将面团排气滚圆,转移过来
10. 均匀裹上高粉、整圆
11. 收口朝下放入发酵篮,旁边放一杯温水,风炉设置35度发酵40分钟,或常温发酵1.5小时
12. 发酵好后取出,(水杯也取出)烤盘撒粉少许,倒扣在烤盘上
13. 表面划“十”字,有助于内部膨胀烤箱预热到位,用210度上下火,喷蒸汽烘烤25分钟
9717浏览397收藏
清炖土鸡猪肚汤猪肚3426浏览82收藏
茶香香酥小黄鱼小黄鱼3338浏览572收藏
奶香糖酥猫耳朵薄脆饼干3227浏览48收藏
潮汕蒸煮马头鱼潮州菜2956浏览32收藏
醋汤鲫鱼鲫鱼2951浏览6收藏
麻辣水煮鱼鲢鱼2840浏览548收藏
鸡蛋灌饼灌饼2838浏览252收藏
苦瓜海瓜子汤海瓜子2804浏览45收藏
爽脆糖醋萝卜白萝卜2685浏览483收藏
芦笋虾仁虾仁2676浏览883收藏
花雕炖跳鱼跳跳鱼2602浏览75收藏
清烧鲷鱼鲷鱼2577浏览239收藏
凉拌白萝卜皮白萝卜2504浏览76收藏
花蛤炒豆芽花蛤2435浏览58收藏
小炒黄豆芽黄豆2431浏览227收藏