紫菜肉松面包肉松面包

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高筋粉275g 奶粉15g 砂糖38g 酵母4g 鸡蛋1个 牛奶120g 3g 紫菜2张 肉松适量 沙拉酱适量 黄油25g
做法步骤

1. 面盆里放入面粉、奶粉、砂糖、盐

2. 混合均匀

3. 打入鸡蛋倒入牛奶

4. 搅成絮状

5. 加入酵母再和面2分钟

6. 加入已室温软化好的黄油,和面5分钟

7. 盖上保鲜膜进行一发

8. 发酵时把紫菜撕碎备用

9. 面团发至原来的2-2.5倍大,手指戳孔不塌陷不回缩即表示发酵完成了。

10. 把面团平均分成6等份,盖上保鲜膜保湿防止风干

11. 取一块面团擀成长椭圆形,擦上沙拉酱,四周留出1.5cm空位不擦。

12. 铺上紫菜碎

13. 铺上肉松,从下端卷起

14. 收好口子,收口朝下

15. 放入烤盘入烤箱进行2发烤箱发酵功能30度50分钟底下放一碗开水,保持湿度

16. 发酵完成取出,175度预热烤箱在面包表面擦上一层蛋液175度烤20分钟烤至10分钟是盖上锡纸

17. 烤完取出,稍微冷却,在表面擦上沙拉酱,沾上肉松即可~

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