1. 火腿切成小丁，越细越好的那样，香葱也切成细末。
2. 鸡蛋加入少许盐打散。
3. 生粉2大勺加3-4勺水兑开加入打散的鸡蛋里面搅拌均匀。
4. 接着加入火腿丁和香葱末拌匀待用。
5. 烤盘放电磁炉上开最小火，薄薄地刷一层油。
6. 倒入适量的鸡蛋液，等表面凝固了从一边慢慢地卷起，然后固定在另一边。
7. 将鸡蛋液再次搅拌下，以免其他材料沉在碗底，再次倒入烤盘中、继续上一个动作，将凝固的蛋从另一边固定的蛋卷开始卷起。
8. 接着继续小火煎下帮助定型，取出放凉切块即可。
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