1. 菠菜洗净去根切碎,加水,用料理机搅打成汁。
2. 菠菜汁中加入鸡蛋、面粉和盐,搅拌均匀至无细腻薄糊,再加入虾皮,搅匀。
3. 不黏锅,无油,先大火后小火,倒入一汤匙面糊,将面糊均匀铺开。
4. 煎至表面液体凝固颜色变浅,翻面,再煎一会儿折叠出锅。
5. 改中火后再煎的一会儿,做出来脆脆的更好吃。
6. 每一汤匙做一张,可做十多张。这是做成软软的饼。
7. 这是做成脆脆的饼,每片切成四份。
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