1.山药削皮洗净切滚刀块，坐一锅水把山药焯熟。（削山药皮要戴手套，不然手会痒）胡萝卜也切滚刀块。花生用油炒熟，听到噼啪开始要变色就要出锅。不然会变黑了。
2.起油锅，爆香葱，先下入胡萝卜煸炒一会儿，胡萝卜不建议焯水，只需过油煸炒就好，这样比较好吃。不然会太水。然后倒入山药，翻动几下，加入甜面酱，生抽，老抽，糖，2汤匙热水，如果味重的可以再加点盐。其实是不用的，已经差不多了。翻炒均匀，倒入花生，翻动几下就可以出锅了。全程大火。
3. 成品
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圣元宁 山药薏米芡实粉 500g*2（两罐组合装）
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珍其道 葛根山药汤料包85g*5包
醴陵市 俏麦湘胡萝卜刀削面袋装280g
四川特产 黄老五 小麻花 原味葱香 160g
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