1. 鲜虾挑出虾肠，剪去虾须和虾脚，冲洗后沥干水份；
2. 红葱头去皮略拍，大蒜剁碎；
3. 砂锅中火烧热，倒入少许食用油，放红葱头爆香；
4. 放入黄油和大蒜爆香片刻；
5. 放入鲜虾、盐和糖，炒至虾变红色；
6. 加入研磨黑胡椒粉翻炒均匀；
7. 调入绍酒；
8. 放入干罗勒碎；
9. 加盖焗半分钟，关火即可；
10. 香气迫人,砂锅香草黑胡椒焗虾。
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