1. 鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜分别切丁，干辣椒切段，蒜切片，葱切段。
2. 调汁：碗中加酱油、蚝油、糖、盐、香醋、水淀粉搅拌均匀备用。
3. 鸡胸肉切丁加入淀粉、料酒、盐抓匀腌制10分钟备用。
4. 锅热油下鸡肉炒至变色捞出
5. 锅留底油加入蒜片、香葱、干辣椒炒香。
6. 加1勺豆瓣瓣炒出红油
7. 加胡萝卜丁翻炒
8. 倒入鸡胸肉翻炒均匀
9. 最后加入黄瓜丁、花生米翻炒一会
10. 倒入调好的酱汁，大火翻炒均匀即可出锅~
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