面筋炖鱼草鱼

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草鱼1节 面筋10粒 玉米油适量 辣椒适量 生抽适量 白糖适量 葱姜适量 辣酱适量 料酒适量
做法步骤

面筋炖鱼的做法步骤1.备好所用食材,一份鱼,一份面筋,一份葱姜,再备一些辣酱。

2.锅里加油,小火将大葱下锅煎至出味。

3.然后再将姜片及辣椒干下锅,一并煎出味。

4.再将鱼块下锅,鱼太大,没办法剁切,就直接焖了。

5.不要怕焖不入味,这就是珐琅锅的魔力。

6.用辣酱,生抽,白糖,料酒 调配一份酱汁。

7.再加入一份清水,清水的量一次性加好,这样子炖制出来的鱼肉及鱼汤才鲜美。

8.焖炖半小时左右,再将面筋下锅,继续焖炖二十分钟。

9.火候不要太大,中火就可以,焖的时候将汤汁盛淋在鱼段上,多重复几次。

10.炖制好之后,洒适量的葱花就可以。汤汁浓郁鱼肉入味。

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