1. 苦瓜洗净去籽切片，山药切片，葱蒜切末，豆豉剁碎，小米椒切圈
2. 锅中做开水，焯熟山药捞出
3. 锅中做开水放少许油、盐，焯熟苦瓜捞出
4. 锅中放少许油，煸香葱、蒜投入豆豉炒出香味放入小米椒炒匀将山药苦瓜一并放入加少许盐、鸡精翻炒均匀即可出锅
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