1. 培根处理好，切小片~
2. 胡萝卜先切片，再切丁；青豌豆洗净后沥干水分，放一旁备用~ 鸡蛋打入碗中，虾米淘洗干净，倒入打散的蛋液中打散拌匀~
3.热锅入油，油冒轻烟时倒入培根片，小火翻炒几下，再倒入胡萝卜、红椒丁及青豌豆，翻炒1分钟，盛出放一旁待用~
4.将虾米蛋液倒入刚才炒好的菜蔬中，入少许食盐调味，用筷子朝顺时针方向拌匀~
5.再次热锅入油，倒入蛋液大火开始煎蛋饼~
6.蛋饼成型后迅速改小火待蛋饼底部凝固，小心翻动饼面至双面皆呈金黄色，即可关火~
7.盛出蛋饼，放入盘中~洒上少许葱花，香菜做点缀即可~就可以挥动刀叉开动啦~
8.也可以如咱们国人的吃法，先在案板上米字刀切块，再码入盘中，以薄荷尖或葱花、香菜装饰~蘸调味汁即食~
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