红酒烤牛排的做法步骤1. 黄油：将黄油提前从冰箱取出，室温软化至手指可以轻松留下痕迹；将烤盘取出，在烤盘上铺上锡纸。2. 牛排：将牛排清洗干净，用厨房纸抹去水分后，放在保鲜袋中，用牛排槌（或者刀背）分别将两面轻轻从左到右、从上到下捶打约5分钟；取出牛排放入盘中，倒入红酒腌制30分钟。
3. 调味：将黑胡椒碎和盐均匀撒在牛排两面，按摩2分钟后，让牛排静置30分钟。4. 煎制：将黄油放入平底锅，点火后烧至黄油完全融化，并且大泡出尽变成细密小泡时，将牛排两面分别放入黄油中大火煎30秒；再将牛排迅速放在铺有锡纸的烤盘上5. 预热：将方太烤箱通电、开机，选择“上加风扇”模式，设置220℃，定时4分钟，按确认键，烤箱开始预热。
6. 烘焙：烤箱预热完成的提示音出现后，快速将烤盘放入烤箱中层，关上烤箱门，在烤到烤箱所剩时间为2分钟时，按下暂停键，小心取出烤盘，将牛排翻面，重新将烤盘放回烤箱，再按暂停键，让烤箱继续工作，待烤箱工作结束后取出即可（此时约为5分熟，若喜欢7分熟的口感，则待烤箱结束工作后，用预热继续烘烤3~5分钟）。
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