1. 备好料
2. 买回来的生鸭舌，一定要热水滚几分钟，然后倒掉脏水，冲洗干净，再进行烹煮。在这里要注意的是，鸭舌洗净后，要用热水烫一下再扯去鸭舌和下巴上的皮膜，这些皮膜并没有食用的价值，一定要撕干净，撕完皮以后冲水，把鸭舌上的血水冲洗干净！
3. 备姜蒜，青椒
4. 冷锅热油放葱姜蒜，下入鸭舌爆炒至变色加料酒去腥，继续翻炒
5. 倒入半厅啤酒，待收汁后放入少量老抽上色加牛肉酱（老干妈）翻炒，接着加适量的盐继续翻炒，这会就可以放青椒咯，炒至青椒熟后最后加糖翻炒就可以出锅咯
6. 辣味十足，完美的下酒菜！
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