1. 新鲜莴笋一个，去根去皮洗净。
2. 切均匀的丝。
3. 大蒜拍末，干辣椒切段。
4. 炒锅点火入油烧热，入干辣椒，蒜末爆香。
5. 入莴笋丝翻炒。
6. 边炒边调入味极鲜，醋，盐，味精，胡椒粉，糖翻炒均匀。
7. 出锅装盘即可。
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