1. 准备好食材。
2. 将鸡蛋蛋清蛋黄分离.分别放入无水无油的盆里.蛋黄打散。
3. 放入玉米油搅打均匀。
4. 倒入牛奶搅拌均匀。
5. 放入过筛的蛋糕房，翻办均匀.备用。
6. 蛋清打发至成鱼眼泡时放入三分之一的砂糖.继续打发。
7. 打发至蛋白呈小气泡时放入三分之一的砂糖，继续打发.打发至蛋白细腻无气泡时放入剩余的砂糖，继续打发。
8. 打发至蛋白霜提起时，呈小弯钩状态。
9. 蛋黄面糊中放入三分之一的蛋白霜，翻办均匀。
10. 倒入蛋白中.翻办均匀。
11. 蛋糕模底铺一层油纸。
12. 将面糊倒入烤盘中，抹平，震出气泡。
13. 烤箱提前预热.放入烤箱175度烤15分钟左右。
14. 烤好拿出，贴一层油纸，倒扣在晾网上晾凉。
15. 撕下油纸。
16. 一边切成45度斜边。
17. 淡奶油200g放入20g砂糖打发。
18. 放在中间偏上一点的位置。
19. 卷好，放入冰箱冷藏一会儿定型。
20. 切块，享用。
21. 完成。
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