1.排骨现用开水焯下血水、瘦肉剁碎、玉米割粒、红萝卜切粒、豆角切粒、皮蛋剁碎、
2.洗好米、加排骨和米一起中火煮开、煮开后放红萝卜改小火慢煮，煮15分钟后加入玉米和豆角，在过7-8分钟后加入皮蛋、离出锅前5分钟加入瘦肉、盐、味精。
3.最后加瘦肉末、肉的口感就不会老。
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