1. 红菜苔的口感特别爽脆，从茎到叶再到花，都可以食用，茎部去掉外皮。
2. 切段后用清水洗两遍，沥干水分备用。
3. 干辣椒切段、蒜切片。
4. 烧热油锅后，放入蒜片和干辣椒爆香。
5. 绿叶类爆炒，要大火快炒，迅速炒熟的同时也避免营养成分的流失，还保持了清脆的口感。
6. 这道菜只需要放1大勺的生抽、少许盐，味道清香咸脆，在临出锅前放少许醋，口感更好。
7. 从清洗到爆炒，十分钟就做好的爽口菜，这个时节品尝正当时。
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