1.陈皮洗净浸泡至软，用小刀刮去陈皮里面白衣，切成小丝。
2.猪瘦肉洗净切成颗粒状，加入少许花生油、盐、料酒和姜丝腌制待用。
3.大米淘洗干净。
4.把大米、陈皮一同放入锅中，加入约800ml清水。
5.武火煮沸转文火，煮至熟烂粘稠。
6.加入猪瘦肉粒煮至熟透，加入盐调味即可。
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