1. 腌制的配料，大葱切圈，大蒜切片，辣椒切圈，香叶，花椒，八角。
2. 野山椒剁碎。
3. 将鸭爪洗净斩三段，加上生姜，花椒，香叶，八角。
4. 将鸭爪和配料，料酒，下沸水中煮开改中火闷盖15钟！
5. 煮熟的鸭爪洗净，挑去香料，冷水浸泡冷却控干。
6. 将鸭爪，大蒜，大葱，辣椒，香叶，花椒，八角，生抽，老抽，糟卤，泡椒水，泡椒碎，白糖，白醋，混合在一个容器冷藏24小时后食用！忍得住的最好48小时后吃味道更正！
7. 成品图！
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