韭黄肉春卷韭黄

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肉末250g 韭黄100克 鸡蛋1个 春卷皮若干 料酒1汤匙 生抽1汤匙 胡椒粉1茶匙 香油1汤匙 1茶匙
做法步骤

1. 韭黄切小段

2. 肉末中分别倒入料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅拌均匀

3. 调好的肉馅中倒入韭黄,搅拌均匀

4. 将搅拌好的肉馅夹到春卷皮上铺成条状

5. 将春卷皮向前卷起

6. 卷至大约一半时,将左右两边的春卷皮向中间折起

7. 将春卷皮最前端抹上清水,并继续向前卷起至包好

8. 将油大火烧至6成热,放入春卷转小火油炸

9. 当春卷底部炸至金黄后翻面继续炸

10. 将春卷炸至两面焦黄,盛出后放在吸油纸上吸出多余油分即可

11. 香脆可口的韭黄肉春卷完成啦!

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