炒饼的春光的做法步骤1. 用响水和软面，放到一边醒。
2. 热水泡粉条，只有红薯粉条才是这款美味的绝配哦。
3. 准备肥瘦均有的鲜肉，洗净。
4. 将肉切成大小均匀的薄片，越薄越好。
5. 将姜蒜切丝切沬备用
6. 锅内放油稍热后，放入花椒大料炸出香味
7. 把姜蒜肉放入翻炒，肉片变色时淋些老抽
8. 继续煸炒熟时放入粉条
9. 炒至全部入味，粉条吸饱肉味和酱色。
10. 将醒好的面揉至光滑
11. 擀成2毫米厚的面饼，均匀地刷上少许油。油不要多，刷到刷匀即可。
12. 将面饼叠起卷好，分成你需要的等分。这两步很关键，它可以让我们快速地烙岀薄饼。很多人做炒饼烙单饼，既费时，又费力，还要担心单张薄饼被烙干。而这种做法会让做炒饼变得简单得多。
13. 平底锅倒少许油，油热后中小火将饼放入盖盖儿，也可以不放油直接烙哦，随后我上传一张未用油的烙饼示意。
14. 待饼面变色发青时，说明饼已快熟了，将饼翻另一面烙
15. 洗好蒜苔，韭菜，洋葱，白菜。
16. 炒入白菜，
17. 白菜发软时放进切好的饼丝，迅速翻炒
18. 放入炒好的肉片粉条，急速旺火翻炒。
19. 切好春韭
20. 瞧，软嫰脆滑咸香醇厚的炒饼是不是很美?
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