1.把牛肉洗净切碎末,生姜切碎末,加入少许盐、油、胡椒粉、料酒和酱油腌制约2小时。
2.把生菜洗净切丝备用。
3.把大米提前洗好,泡半个小时左右,沥干水,然后用适量花生油搅拌均匀,一次性加入清水。
4.武火煮沸,后改文火煲1个半小时到2个小时左右,煲至粘稠为止。
5.煲至黏稠后,加入牛肉再煮至熟。
6.加入精盐和生菜丝/葱花调味,即可盛出。
7.然后把一个鸡蛋磕入碗中,再倒入热腾腾的牛肉粥。
8.再迅速用勺子搅拌均匀即可。
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