1. 鳕鱼以均匀的盐和黑胡椒粉涂抹，然后放入冰箱冷藏备用；
2. 洋葱切丁，蒜头切末，小番茄去皮对半切开，荷兰豆清洗干净备用；
3. 干锅加热然后倒入少量橄榄油；
4. 油温7成放入鳕鱼块，转中小火慢慢煎；
5. 一面煎差不多定型后加入黄油；
6. 然后加半颗柠檬，果肉朝下煎至焦糖色。鳕鱼两面煎定型微有焦黄即可盛出同柠檬一起装；
7. 锅内剩的奶油可把洋葱、蒜末炒出香味，然后放入荷兰豆一起翻炒；
8. 挤入剩余的半颗柠檬汁，然后把小番茄倒入，加适量盐和胡椒粉翻拌均匀后淋在煎好的鳕鱼块上一起食用。食用时可把焦糖化的柠檬挤出汁为食物添加温和的酸味。
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