肉沫炒豆芽五花肉

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食材清单查看食材
绿豆芽500g 猪肉200g 韭菜15g 芹菜15g 些许
做法步骤

1. 绿豆芽买回来,用清水清洗绿豆芽,大概清洗3遍,主要去掉绿豆皮。本身绿豆芽不脏,但是绿豆皮会印象口感,如果你不介意,可以只洗一遍,这个看个人。

2. 猪肉洗干净,切成粒,要选有肥有瘦的肉,最好五花肉,肥瘦相间。

3. 将切好的猪肉放在炒锅里,不要放油,直接开中火炒,要不停翻炒,充分炒出油来。利用本身的猪油来炒豆芽,那才是一个香

4. 翻炒到猪油渗出,肥肉还有油,瘦肉表面微黄就可以了。也不能炒太久,那就变成熬猪油了。

5. 这时往锅中倒入清洗好的豆芽大火翻炒

6. 豆芽翻炒到略微出水,明显比之前软的时候加入切好的韭菜段和芹菜段翻炒均匀

7. 这时开始调味,加一点白胡椒粉,不用太多。

8. 加入盐和味精,翻炒均匀出锅

9. 哇哦,满满一大碗。

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