1.姜切三片,每个蟹肚子上夹一片姜。如果螃蟹还在挣扎,等蟹上锅蒸到不动弹了再翻面放上姜片
2.待水烧开后,将洗干净放上姜片的大闸蟹肚子朝上放入蒸隔中大火蒸15分钟。肚子朝上主要是防止蒸的过程中蟹黄流出。
3.蒸蟹的同时,将切好的姜末和蒜末放入碗中。取调料碗,碗中倒入生抽和香醋。将姜、蒜倒入碗中。
4.调好的蘸汁,等螃蟹出锅前两分钟,放入蒸锅中蒸两分钟后和螃蟹一起出锅。
5.新鲜肥美的大闸蟹出锅啦。
6.将大闸蟹的绳子解开,掀开蟹盖,去掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠。
7.开动爪子使劲吃吧,一定要把所有的肉都抠干净哦,咱决不能浪费。吃的时候记得蘸料。
8.熟螃蟹,秀一个
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