烫面馅饼的做法步骤1. 猪肉姜切未,放入碗中
2. 分多次加入花椒水至肉完全吸收。(肉花椒水1:0.5)
3. 再加入生抽,老抽,蚝油、糖、盐拌匀,放冰箱冷冻1小时(比较好操作些,然后葱花包的时候再放入。)
4. 把面粉,盐放入碗中混合,加入开水,用筷子挑成絮状。
5. 和成团,盖上湿布,醒面30分钟。
6. 分成小份
7. 用擀面杖擀成中间厚边上薄的片
8. 放上馅料
9. 收口,捏紧。
10. 翻过来,用擀面杖轻轻的擀薄一些。
11. 放入倒油的锅中
12. 小火煎至两面金黄
13. 成品
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