1. 烟笋、青椒切小丁备用
2. 鸡脯肉或腿肉切丁，如果带骨切就尽量小块。用朗姆酒化开红咖喱酱与肉一起腌制15分钟，腌制的时间里可以切菜....
3. 倒适量油入锅烧热，放入葱花和干红辣椒煸香，倒入肉丁（肉块），小火翻炒。这里如果是带骨块，就需要多煸炒一会儿，把肉炒到略微金黄色，口感焦酥最佳。
4. 炒好肉后，倒入蔬菜丁，翻炒断生。期间加盐、一点点生抽、一小勺蚝油调味。翻炒颜色均匀后关火出锅。
5. 出来后的成品
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