1. 生菜择去黄叶,一片片掰开,清洗干净沥水。大蒜剁成蒜末。在一只碗里加少许盐、一勺蚝油、一勺生抽、少许白糖、一勺淀粉,加适量清水拌匀待用。
2. 锅中烧开水,水一点盐和几滴油,下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
3. 炒锅中放少许底油,油热后下蒜末爆香。
4. 再加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
5. 清淡鲜甜,别有滋味。
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