1. 将白萝卜、胡萝卜切块，焯水(去掉萝卜的苦味)，备用。
2. 牛肉切块或厚片，冷水下锅，放入花椒，煮开，捞出备用。
3. 花生油烧热，加入姜片、八角、桂皮翻炒，后加入牛肉翻炒，再后加入盐、生抽、白糖继续翻炒，待牛肉上色。
4. 加水，淹没过牛肉，大火烧开，后调成小火，炖1小时。
5. 加入胡萝卜、白萝卜，继续小or中火炖煮，直到萝卜烂熟or汤汁吸收(自己掌握便好)。
6. 撒葱花，出锅，美滋滋！
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