河蚌辣丁的做法步骤1. 河蚌开水烫开，掏出肉，剪碎洗净，这个过程费时费力，不断挤揉搓，以手抓不粘，流出水白而不浊为净！
2. 姜、蒜切碎，辣椒切丁，备用。
3. 猪油爆出姜蒜香。
4. 放入蚌肉炒熟。
5. 添加盐，味精，料酒，酱油上色！
6. 放入辣椒丁炒熟。
7.装盘，秀色可餐。放一嘴蚌肉，嚼劲无敌，回味百遍！体验去吧！
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