1. 准备好所有的材料。
2. 鱼洗净用盐,蒜末,姜丝腌制半小时,葱切葱花。
3. 取两个碗,一个用适量的淀粉加水调成水淀粉,一个用适量的盐、生抽、3汤匙番茄酱、3汤匙陈醋、3汤匙白糖加大半碗水调成酱汁备用。
4. 平底锅倒入适量的油烧至六七成热时放入鱼,小火炸至表面金黄色。
5. 煎至两面金黄色即可。
6. 锅中倒入适量的油烧热后倒入刚才调好的酱汁烧开。
7. 放入鱼炖煮5-10分钟。
8. 烧至鱼入味,汤汁剩下一半时。
9. 把鱼盛出放在盘子上。
10. 把调好的水淀粉倒入刚才的汤汁烧至浓稠。
11. 浇倒在鱼上。
12. 撒上葱花。
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