1. 多春鱼解冻后，用料酒，姜片，葱丝，腌制20分钟，入味去腥。
2. 土豆去皮后，切成3厘米的长条状。
3. 把土豆条放入开水中，煮十分钟捞出，沥干水分，待用。
4. 在容器里分别放入面粉，泡打粉，少许盐和黑胡椒，先混合均匀。
5. 倒入啤酒，搅拌成糊状，无颗粒即可。
6. 平底锅加入少许油，中火。放入裹上面糊的土豆条，两面各煎两分钟，成金黄色即可。
7. 腌好的多春鱼，用厨房用纸吸干表面的水分。平底锅倒入少许油，中火两面煎至金黄色。
8. 关火后，根据自己口味儿，撒上椒盐即可。
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