1. 多春鱼洗净用盐、胡椒粉、鲜柠檬切开挤汁腌渍祛除腥味。
2. 豆腐切小粒，香葱切末、豆豉用刀拍松，黄彩椒开盖去籽洗净。
3. 盘子里放上生粉将多春鱼裹匀。
4. 锅中放宽油，待油温6成时将于放入炸熟，炸香捞出。
5. 锅中放油，煸香葱花、豆豉放入小豆腐粒，加少许鸡汁，盐调味。
6. 盛入黄彩椒做成的碗里，放入蒸锅中火蒸3分钟即可，取出后将多春鱼围在豆腐盅旁边即可。
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