1. 今天用的所有材料。
2. 首先制作碎屑,把做碎屑的所有材料都放在一块。(注意:黄油一定要是凉的要不然就成面团了)
3. 合成小碎屑状,之后放入冰箱冷藏。
4. 开始准备麦芬本体,首先黄油隔水融化,水温不同太高,40度就可以。
5. 隔水融化,加入淡奶油,搅拌均匀。
6. 隔水融化,加入巧克力,搅拌均匀。
7. 隔水融化,加入花生酱,奶油奶酪,搅拌均匀。
8. 不用隔水加热了,加入鸡蛋,搅拌均匀。
9. 加入筛好的面粉,泡打粉,盐。
10. 搅拌均匀。
11. 称入杯子中~量的话放8分满就可以,待会会膨胀。
12. 再把刚才的碎屑撒在顶部。
13. 把麦芬放入已经预热好的烤箱中,上下火180℃,烤25分钟。如果发现上面上色不好的话在用上火190℃烤5分钟,但是一定得看好了,要不然胡了。。。还有就是因为大家的烤箱,模具不一样,所以大家的时间也会有所差异,但是基本思路是180℃烤25-30分钟。
14. 完成嘎嘎嘎~等降温到室温就可以吃啦~
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