1. 鲍鱼去内脏洗净
2. 在表面划十字花刀用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟左右
3. 香葱切颗粒，大蒜剁成末（大蒜可以多些，这一步可以让鲍鱼口感更丰富）
4. 热锅冷油将蒜末放入炒至微黄状态
5. 盛出加入适量的生抽豉油拌匀（炒过的蒜末香味会更浓郁，也是让鲍鱼更加鲜美的窍门）
6. 蒜蓉酱填在鲍鱼上面、烧开水放入蒸7分钟左右
7. 取出，撒上适量香葱末，浇上热油即可
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