1. 藕切薄片，顺序排列，不要弄乱。
2. 猪肉馅儿加生抽，糖，盐，花椒粉，鸡精，料酒和匀。
3. 取最边上的藕片，放一点肉馅儿。
4. 拿起与刚才那片藕相邻的藕片放在肉馅儿上，轻按让肉馅儿均匀散开并挤入藕的孔洞。
5. 用面粉，淀粉，泡打粉，油，一点盐，加一点水调粘稠一点的糊，用筷子夹藕盒蘸糊。
6. 保证藕盒均匀裹糊不露出，就是这样的状态。
7. 轻轻抖落多余的面糊。
8. 油温升至六分热，放入藕盒中小火炸。
9. 适当翻个，让藕盒均匀受热，炸至稍微变黄取出。
10. 全部炸好后中大火油使温升高，倒入炸好的藕盒复炸至金黄，捞出沥油。
11. 摆盘，撒椒盐，烧烤干料。
12. 成品图。
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