1. 西葫芦洗净，切3CM左右宽的段，再改刀切成2MM左右的长方片。将西葫芦片整齐码放在盘中。
2. 蒜切蓉，大葱切片，红椒切丁。
3. 锅入植物油烧热，爆香葱片，直至葱变至有点焦黄。
4. 将制好的葱油均匀掉在西葫芦盘中，葱丢弃不用。再撒上蒜蓉，撒上红椒丁。
5. 锅放水，将西葫芦盘放入锅中大火蒸5分钟左右。蒸好后淋上蒸鱼豉油即可食用。
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