1. 将虾用清水反复冲洗干净，
2. 淋入料酒和少许盐拌匀；
3. 蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈；
4. 锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾放入中火炸至虾身变成红色，捞出沥油；
5. 倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸香。
6. 将虾倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。
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