1. 多春鱼去鱼鳃时一起揪出内脏，洗净沥干水分
2. 刷少许料酒，洒少许花椒粉、姜粉腌制10分钟
3. 表面粘少许淀粉或面粉，入热锅热油，小火煎
4. 一面煎熟后，小心翻到另一面，煎到表面金黄酥脆就可以了
5. 也可以腌鱼的时候放少许盐。但是我家吃盐少习惯了，海鱼本身有咸味，不放盐也可以
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