1. 尖椒洗干净切成小块，蒜头剁碎备用。
2. 莲藕去皮后切成1厘米左右的块，然后用水冲洗两遍。
3. 然后放水里煮一到两分钟。
4. 然后用水冲洗至凉透，捞出沥水。
5. 热锅凉油下蒜蓉和辣椒酱，煸出香味。
6. 然后倒入藕丁，翻炒一分钟。
7. 接着倒入尖椒块，翻炒片刻。
8. 碗里加入耗油、酱油、醋、白糖和适量盐，用水化开后淋在藕丁上面。
9. 再翻炒一分钟左右出锅。
10. 成品图
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