1. 芋头胡萝卜去皮切块，姜和洋葱切好备用
2. 鸡翅画两刀，热锅冷油，划刀那面朝下，小火煎至焦黄
3. 放入姜片、洋葱，鸡翅翻面，中小火煎至葱姜出香味
4. 放入芋头和胡萝卜，加盐少许翻炒
5. 倒入一瓶盖料酒，一锅铲老抽，翻炒均匀后加水没过食材，放入八角一个，大火烧开小火炖煮
6. 煮至芋头胡萝卜够软后，大火收汁，撒葱花出锅
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