自制健康又美味的油条的做法步骤1. 酵母用温水化开,除了油以外的所有材料放入盆中揉成团。
2. 揉成面团后,再把油放入,慢慢揉进去,让面团充分把油吸收,揉光滑。可以用花生油也可以用玉米油。
3. 揉好后盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜,一般早餐用的话提前一晚揉好面正合适。
4. 案板上抹油,拿出醒发好的面团,千万不要再揉,直接拍扁整形。
5. 把面团整成宽5厘米左右的长条,厚约0.7cm左右,不要太宽,下锅的时候还会拉长,家里的锅装不下。
6. 切成宽2cm左右的条
7. 每两个条叠在一起。
8. 筷子蘸油从中间压一下,静置松弛10分钟。
9. 锅里的油烧热,扔进去个小面团能马上浮起来,面团周围有很多气泡就可以放油条了,油太凉的话油条蓬松不起来。捏住油条胚的两头轻轻拉长放入油锅。
10. 及时翻面,火不要太大,别炸焦了。
11. 成品
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