1、蒜黄择去根部老叶，清洗干净泥沙，沥干水分。
2、用刀切成段状，鸡蛋打入碗里，备用。这里蒜黄我只用了叶子，根部用来做他用了。
3、鸡蛋液加入少许盐，一丢丢凉开水，搅匀。轻奢锅烧至微热，倒入少许植物油。
4、植物油烧热后，倒入蛋液。蛋液结块后，马上盛出。
5、锅底留油，下入蒜苗，炒十来秒。
6、倒入鸡蛋块。加入少许盐调味，拌匀，立马关火。
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