食开心--甜饼怪杯蛋糕欧式蛋糕

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全蛋2个 细砂糖50克 椰汁15克 玉米油20克 低筋粉60克 淡奶油100克 细砂糖10克 蓝色椰丝适量 趣多多饼干几块
做法步骤

1. 全蛋加糖打发,这个过程可能需要一点点时间,打发到颜色变浅 体积明显膨大,用搅拌铲提起时,蛋糊滴流下来有明显痕迹,并能保持一段时间才慢慢消失~

2. 筛入低筋粉 翻拌到看不见粉类

3. 加入椰汁和玉米油的混合液,轻轻翻拌均匀后 装模 烤箱预热180度 烤20分钟

4. 在蛋糕坯烤好后 出炉降温 这时可以将淡奶油加10克细砂糖打发到比较厚的状态(不流动状态)

5. 将奶油抹在杯蛋糕顶上 不用特别抹平 主要有一定的高度就可以

6. 拿着杯蛋糕 将有奶油的部分在装有蓝色椰蓉的容器里沾一沾 要均匀的沾满椰蓉,然后可以用手轻轻的按平整 让杯蛋糕顶部保持一下比较圆润的状态

7. 趣多多切一半插在蛋糕顶部 眼睛是我在淘宝买的现成的,一起摆上就完成了~

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