1. 准备好原材料；
2. 将鸭腿清洗干净，放入冷水中，大火煮开后小火煮5分钟，捞出洗净备用；
3. 火腿切片，放入冷水锅中，放入姜片和料酒，水开后煮3分钟捞出洗净备用；
4. 砂锅中放入水，水烧开后，将鸭腿和火腿放入，放入姜片，水烧开后转小火炖；
5. 将丝瓜切成滚刀块备用；
6. 炖40分钟后，放入切好的丝瓜和小葱结;
7. 再炖20分钟左右，放入油菜煮至变软。出锅前，放入美极鲜鸡粉调味，撒入葱花即可出锅。汤汁有火腿的咸味，再加入美极鲜鸡粉调味，鸭汤咸鲜美味，味道富有层次，非常的好喝。
8. 成品
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