豉汁鳕鱼的做法步骤1. 豆豉切碎，蒜瓣压成碎末。
2. 鳕鱼洗净后用厨房纸吸掉多余水分，避免蒸的时候再出更多的水。
3. 把1大勺豆豉碎、5克蒜末、1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺糖、2克盐放到小碗里，搅拌均匀。如果买不到干的豆豉，可以用豆豉酱来代替。
4. 调好的料汁均匀的淋在鳕鱼上。
5. 放到水开了的蒸锅里，大火蒸5分钟。鱼块大的话可以适当延长1-2分钟，不要蒸的太久，肉质会变老。
6. 摆盘点缀点小米椒、小葱丝就可以啦。买不到鳕鱼换成龙利鱼或者其他喜欢的鱼肉都可以。
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