干锅千页豆腐豆腐

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食材清单查看食材
五花肉2两 香䓤5根 小香芹2两 洋葱四分之一半 郫县豆瓣酱1小勺 姜片适量 大蒜5小瓣 花椒粒5到10粒 生抽1大勺 花雕酒或料酒1瓷勺 白糖适量 鸡精适量 鲜红,青辣椒适量
做法步骤

1. 把小青、红尖椒,姜,蒜,花椒,小芹菜,香葱准备好

2. 千页豆腐切片备用

3. 五花肉切片备用

4. 锅中倒入适量的油,把五花肉炒熟备用。

5. 锅中倒入油,小火炒花椒粒。

6. 花椒炒香后中火加入豆瓣酱,和准备好的葱姜蒜,小尖椒翻炒出香味,放入炒好的五花肉翻炒。

7. 放入千页豆腐再加入适量的生抽,不要太多,因为豆瓣酱是有盐味的。

8. 把生抽翻炒均匀后,加入花雕或者料酒。

9. 放入白糖提鲜,一点点就好。

10. 放入小香芹、洋葱改大火翻炒均匀。最后关火放入鸡精,装盘后撒上香葱即可。

11. 成品。

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