1. 肉末调入盐，胡椒粉和淀粉抓匀待用。
2. 香菇提前泡发，切片。推荐用干香菇，比新鲜香菇味道更加浓郁。
3. 姜蒜切末。
4. 锅里适量底油，煸炒肉末至变色盛出。
5. 爆香姜蒜末。
6. 炒香香菇。
7. 放入豆腐泡略微翻炒。
8. 加入小半碗水，生抽和蚝油。
9. 重新倒入肉，小火慢慢收汁使其入味即可。
10.成品
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