1. 面包机直接法做面团:将材料中一半糖,一个鸡蛋,酵母。泡打粉,一半奶粉,搅拌程序15分钟;加入软化黄油再搅拌15分钟;发酵程序1小时;拿出面团排气后分割成8等分小面团;盖上保鲜膜松弛30分钟
2. 做菠萝皮剩下的奶粉黄油鸡蛋(留点蛋液后面用)糖搅拌在一起,筛入低筋面粉搅拌成团。一部分放入蔓越莓干(又放了点车厘子干)
3. 面团放入奶酥馅,菠萝皮压成圆片覆盖到面团上,四分之三即可。用工具压成菠萝纹。(用的是面团专用塑料刮板)
4. 放入烤箱30度发酵60分钟,拿出来刷上蛋液。
5. 上下火,180度烤20分钟;
6. 有奶酥馅的菠萝包哦,更加满足香甜。
7. 外皮酥脆,里面柔软,内馅香甜。
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